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Macchina caffè espresso migliore

Caratteristiche per la macchina da caffè espresso migliore

per scegliere le migliori macchine da caffè espresso automatiche ,

bisogna tenere presente di alcuni aspetti fondamentali che per un buon barista non devono mancare mai come nelle migliori macchine da caffè professionali  :

temperatura dell’acqua : deve mantenere una temperatura sui 90 gradi .

pressione della pompa : per le macchine da caffè che usano il sistema a capsula , si usano pompe che raggiungono una pressione dai 15 ai 20 bar che garantiscono una pressione tale da consentire all’acqua di filtrare il caffè

ma ci sono pompe che usano una pressione di 15 bar nelle macchine da caffè multiuso ( capsule , cialde , caffe ) .

tempo di esecuzione : per ottenere un discreto caffè in una semplice tazzina di espresso ( 25 ml) la macchina da caffè espresso automatica deve mantenere un tempo di estrazione di circa 20 secondi , questo è molto importante perchè influisce sull’aroma del caffè , un caffè filtrato molto velocemente perderà il suo aroma mentre un caffè filtrato lentamente avrà un sapore troppo amaro .

quantità di caffè macinato : per un caffè espresso sono necessari 7 grammi .


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